Anvendelse
Rødbeder er en god kilde til vitaminer og sunde næringsstoffer hele vinteren igennem. Hvis du vil spise rødbeden rå, fx i salater, bør du gå efter den gode smag i de runde rødbedetyper. Rødbederne kan også skæres i tern og ovnbages, eller koges i 5 – 10 minutter og derefter steges kort på panden med krydderier, så bliver de søde og velsmagende. Der er også alletiders til syltning.
Sæson
August – maj. Herefter import af nye rødbeder hen over sommeren.
Opbevaring
Mørkt i køleskabet, skal plast eller andet, ellers bliver de bløde.
