Udseende og smag
Sort som er lilla også inden i knolden, er oval og farver kogevandet. De smager af kartofler, men er lidt til den melede side, så de skal ikke koges for længe, da de let koger ud.
Anvendelse
Velegnet til kartoffelmos, som får en flot lyseblå farve, eller som ovn kartofler.
